Vinho Tinto 2019 DOC Alentejo

Região: Alentejo, Sub-Região de Redondo

Denominação: Doc Alentejo – Biológico

Solo: Pardos mediterrânicos de rochas cristalofílicas (PM e PMG)

Modo de exploração: Agricultura biológica

Tipo: Vinho Tinto

Castas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet

Vindima: Manual em caixas de 15 Kg

Vinificação: Vindima manual, colheita nocturna no final de Agosto. A uva foi recolhida e transportada em caixas de 15 kg até à adega, a onde se procedeu ao desengace total com ligeiro esmagamento. A vinificação decorreu em sistema monocasta, maceração curta, em cubas de inox de 2.500 e 5.500 litros a temperaturas controladas.

Envelhecimento: 6 meses em madeira.

Álcool: 14,5 % Vol

SO2: 45 mg/dm3

Ph: 3,53

Acidez Total: 5,4 g/dm3

Açucar Total: 0,9 g/dm3

Apreciação Organoléptica: De cor ruby vivo, aromas intensos a frutos do bosque notas subtis a chocolate e especiarias. Na boa é rico e elegante com taninos bem maduros e termina de forma suave e persistente.

Produção: 3.984 Garrafas

Servir entre 16 a 18 graus.