Vinho Rosé 2019 DOC Alentejo

Região: Alentejo, Sub-Região de Redondo

Denominação: Doc Alentejo – Biológico

Solo: Pardos mediterrânicos de rochas cristalofílicas (PM e PMG)

Modo de exploração: Agricultura biológica

Tipo: Vinho Rosé

Castas: Aragonez, Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Vindima: Manual em caixas de 15 Kg

Vinificação: Vindima manual, colheita nocturna no final de Agosto. A uva foi recolhida e transportada em caixas de 15 kg até à adega, a onde se procedeu ao desengace total com ligeiro esmagamento. A vinificação decorreu em sistema monocasta, maceração curta, em cubas de inox de 2.500 e 5.500 litros a temperaturas controladas.

Envelhecimento: Não aplicável.

Álcool: 13,5 % Vol

SO2: 145 mg/dm3

Ph: 3,08

Acidez Total: 6,5 g/dm3

Açucar Total: 5,0 g/dm3

Apreciação organoléptica: Cor vermelha apelativa a morangos, com aroma muito intenso a fruta, com notas de jasmim, mirtilos e morangos silvestres. Na boca é jovem e sedutor, e apresenta um final de boca suave e refrescante.

Produção: 1,602 Garrafas

Servir entre 6 a 8 graus.